鲍家常做法 鲍的做法

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本文目录
深海鲍家常做法
1、法鲍法鲍鱼洗干净 ,法鲍法青红椒切丁备用。法鲍法
2、法鲍法粉丝在清水中泡一会,法鲍法放到开水中焯一下 ,法鲍法粉丝软糯就可以了 。法鲍法
3 、法鲍法锅内放少许油,放入蒜末炒香盛出备用。
4、鲍鱼摆入盘中,把粉丝像这样在手指上一绕,放在鲍鱼上。
5、放上蒜末 、青红椒丁,倒入适量生抽 ,放到蒸锅上 ,水开后上锅。
鱼翅最简单的四种家常做法
食材用料
鱼翅150克 ,黄鱼200克,火腿15克,鸡蛋清50克,蚕豆淀粉20克 ,黄酒50克 ,食盐5克 ,味精2克,香菜10克 ,鸡油25克 ,小葱15克 ,姜5克 ,猪油(板油)30克
做法
1
将水发鱼翅放在大碗里,上面放上斩成大块的老母鸡500克,加入黄酒20克 ,清汤300毫升和葱结0.5克,上笼用旺火蒸4小时
4
炒锅置旺火,下入熟猪油 ,烧至七成热,投入葱结、姜片 ,煸出香味后 ,舀入清汤700毫升
5
再拣去葱结、姜片,将鱼翅、黄鱼一起入锅,加入黄酒30克、精盐和味精,烧制
6
待烧沸后,用调稀的湿淀粉勾芡
7
再加入鸡蛋清 、熟猪油,烧制
8?
待复开后,起锅装入盆内,淋上熟鸡油,撒上火腿丝 、香菜叶装盘即成
鲍鱼的家常做法 ,如何做
食材:
鲍鱼1/2个,姜片3片 ,葱2支 ,鸡肉4两,金针菇2两 ,香菇1朵,芹菜2支 ,4.米1/2杯 ,水4杯 ,盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙 ,白胡椒粉2小匙 ,香油2小匙
做法:
1、将鲍鱼洗净 ,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入姜同煮,沸腾后改小火熬煮约2~3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。
2、鸡肉、金针菇、香菇 、芹菜洗净,鸡肉切片、金针菇切段 、香菇切片 、芹菜切末备用。
3 、将米洗净加入4杯水 ,先以大火煮沸后改小火熬煮 ,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ,再加入金针菇 、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
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